Shëruesi i famshëm i lashtë grek Hipokrati tha: "Ne jemi ajo që hamë! "Ai ka të drejtë në shumë mënyra, duke nënkuptuar me këtë kulturën e konsumimit të ushqimit, dobinë apo dëmin e tij në raport me trupin e njeriut. Kështu, disa produkte janë jetike për funksionimin normal të plotë të të gjitha organeve dhe sistemeve, ndërsa të tjerët, përkundrazi, zvogëlojnë cilësinë e jetës dhe çojnë në sëmundje të rënda, për shembull, pankreatit. Në këtë rast, ushqimi i duhur i ekuilibruar është një kurë, duke parandaluar rikthimet e mundshme.
Pankreatiti është një proces inflamator që ndodh në pankreas. Ky organ luan një rol të rëndësishëm në funksionimin e traktit tretës. Funksionet e tij kryesore janë prodhimi i insulinës, si dhe enzimat tretëse të nevojshme për zbërthimin dhe tretjen e lëndëve ushqyese:
tripsina, për tretjen e proteinave;
lipaza, për përpunimin e yndyrave;
laktaza, maltaza, amilaza, invertaza, të cilat sigurojnë shndërrimin e karbohidrateve komplekse në monosakaride.
Normalisht, lëngu i pankreasit, i ngopur me enzima, hyn në duodenum përmes kanaleve, ku ndodh faza kryesore e tretjes së ushqimit. Patologjia shfaqet kur sekretimi i lëngut enzimatik është shumë aktiv, sasia e tij bëhet e tillë që nuk mund të migrojë fiziologjikisht "shpejt" nga gjëndra. Ndodh stagnimi gjatë të cilit enzimat tretëse ndërveprojnë me qelizat e pankreasit, duke çuar në vdekjen e tyre, duke stimuluar inflamacionin.
Në shumicën e rasteve, pankreatiti është pasojë e konsumimit të tepërt dhe të rregullt të alkoolit, ushqimeve të yndyrshme dhe të rënda. Një dietë e tillë çon në faktin se pankreasi punon vazhdimisht në një mënyrë të përmirësuar, duke prodhuar një sasi të tepërt enzimash, e cila ka një efekt toksik jo vetëm në vetë organin, por edhe në sistemet e tjera të mbështetjes së jetës, duke hyrë në qarkullimin sistemik të gjakut.
Të njëjtat reagime janë të mundshme kur merrni medikamente të caktuara.
Një tjetër shkak i zakonshëm i sëmundjes është bllokimi i pjesshëm ose i plotë i kanalit pankreatik. Kjo mund të jetë për shkak të formimit të gurëve (në rast të kolelitiazës), formimit të cisteve, tumoreve, lëndimeve dhe në raste të rralla - me anomali strukturore. Më pak të diagnostikuara janë rastet e zhvillimit të sëmundjes si pasojë e parazitizmit nga mikroorganizmat patogjenë dhe patologjive të tjera gastrointestinale (kolecistiti, kolengiti etj. ).
Rregulla të përgjithshme
Ekzistojnë dy forma kryesore të patologjisë: akute dhe kronike. Në rastin e parë simptomat janë më të theksuara: ka dhimbje të forta në anën e majtë, që rrezaton në parakrah, të vjella të shpeshta dhe hiperemi. Një sulm zakonisht ndodh pas ngrënies së ushqimeve të skuqura ose pikante ose pijeve alkoolike. Në këtë rast nevojitet shtrimi urgjent në spital dhe trajtimi i menjëhershëm për të stabilizuar sa më shpejt gjendjen dhe për të shmangur komplikimet e rrezikshme si nekroza e pankreasit dhe dështimi i shumëfishtë i organeve.
Në 2-3 ditët e para pas një sulmi, është e ndaluar të hahet ndonjë ushqim për të ndaluar prodhimin e sekrecioneve enzimatike. Gjatë kësaj periudhe, trupi ushqehet përmes pikave.
Pirja lejohet sipas dëshirës, por në pjesë të vogla. Lejohet konsumimi i ujit mineral ose i zier, çaji i zier dobët dhe zierja e trëndafilit. Pasi dhimbja të qetësohet, pacienti kalon gradualisht në një dietë normale. Është e rëndësishme të mos mbingarkoni gjëndrën dhe t'i jepni kohë të rikuperohet, ndaj dieta duhet të jetë sa më e butë. Ju duhet të hani ushqim në porcione jo më shumë se 150 g deri në 6 herë në ditë.
Të gjitha pjatat përgatiten në formë të lëngshme ose gjysmë të lëngshme (supla, pure, qull) duke i zier ose avulluar dhe ftohen në temperaturë të ngrohtë përpara se t'i shërbejnë. Gradualisht, dieta zgjerohet, duke shtuar më shumë ushqime me kalori dhe jo të copëtuara. Ushqimi i mëtejshëm për pankreatitin mbetet ende i pjesshëm dhe i kursyer.
Me një sëmundje kronike, fotografia klinike nuk është aq e ndritshme. Patologjia, në këtë rast, ka prekur tashmë shumicën e indeve të gjëndrave, duke çuar në ndërprerje serioze në funksionimin e organit, kryesisht në prodhimin e plotë të enzimave. Vërehen çrregullime të vazhdueshme të tretjes: diarre, fryrje, ndryshime në natyrën e feçeve, por nuk ka dhimbje. Megjithatë, gjatë një përkeqësimi, simptomat bëhen më intensive dhe shoqërohen me dhimbje të forta.
Rregullimet e dietës bëhen bazuar në të njëjtat parime si për pankreatitin akut. Pas një agjërimi tre-ditor, pacienti kalon në vakte të pjesshme me kalori të ulët (proteina - 60 g, yndyrna - 50 g në ditë). Ky regjim indikohet për një periudhë prej 5 deri në 7 ditë. Më tej, natyra e ushqimit ndryshon në varësi të gjendjes së pacientit. Preferenca u jepet proteinave, sasia e yndyrës mbetet e ulët. Ushqimet e lëngshme plotësohen me ato viskoze, të grira imët; Lejohet gatimi me zierje ose pjekje.
Marrja ditore e kripës duhet të jetë jo më shumë se 6 g (për çdo formë patologjie).
Pse të ndiqni një dietë për pankreatitin?
Një sulm akut i sëmundjes është një dëm serioz për shëndetin e gjëndrës. Vetëm në raste të izoluara organi shërohet plotësisht pa asnjë pasojë. Si rregull, çrregullime të tilla nuk kalojnë pa lënë gjurmë, veçanërisht nëse një person përsëri abuzon me pije të forta ose ha në mënyrë të pahijshme. Kalimi në një formë kronike është një gjendje e rrezikshme; nuk do të jetë më e mundur të shërohet plotësisht. Në këtë rast, gjëndra e prekur nuk është në gjendje të prodhojë vëllimin e kërkuar të enzimave; kërkohet përdorimi i rregullt (shpesh gjatë gjithë jetës) i analogëve medicinale.
Ushqimi dietik për pankreatitin është i detyrueshëm. Qëllimi kryesor është lehtësimi i organit të sëmurë, reduktimi i hipersekretimit dhe parandalimi i ripërkeqësimit. Ushqimet e vështira për t'u tretur dhe me tretje të gjatë që kërkojnë rritje të prodhimit të lëngut pankreatik përjashtohen nga menyja. Dieta zgjidhet në mënyrë të tillë që të sigurojë funksionimin normal të pankreasit dhe restaurimin maksimal të indeve të dëmtuara.
Dieta luan një rol të rëndësishëm në parandalimin e diabetit. Ka zona të veçanta në gjëndër, të quajtur ishujt e Langerhans, ku prodhohet një hormon specifik, insulina. Nëse inflamacioni prek këto formacione, atëherë gjenerimi hormonal zvogëlohet, gjë që përfundimisht mund të çojë në zhvillimin e sëmundjeve endokrine. Ushqimi i dobët, në këtë rast, konsiderohet si një faktor predispozues.
Produkte të lejuara për pankreatitin
Pasi simptomat janë dobësuar, pacientit i tregohet tabela e dietës nr. 5p. Ekzistojnë dy mundësi - themelore dhe të avancuara. E para është përshkruar për rrjedhën kronike të patologjisë në fazën aktive dhe në rast të një sulmi akut. Është mjaft i kufizuar dhe përbëhet kryesisht nga karbohidrate lehtësisht të tretshme.
Ushqimi i përmirësuar për pankreatitin është një rregullim i dietës së karbohidrateve duke shtuar produkte proteinike. Përmbajtja e tyre ditore në ushqim nuk është më shumë se 125 g. Në të njëjtën kohë, sasia e yndyrës së konsumuar nuk duhet të kalojë 70 g. Përveç kësaj, merret parasysh sasia e ushqyesve të tjerë të nevojshëm për shëndetin:
vitaminë A - 10 mg;
vitamina B - nga 2 në 10 mg;
vitaminë C - deri në 150 g;
kalcium - 0, 8 g;
natrium - 3 g;
fosfor - 1, 3 g;
magnez - 0, 5 g;
hekur - 0, 03 g.
E gjithë kjo sugjeron që menyja ditore jo vetëm të jetë e shëndetshme, por edhe e larmishme për shkak të përdorimit të produkteve të ndryshme të lejuara.
Perimet: patate, tranguj, lulelakër, alga deti, bizele jeshile, kunguj, kunguj të njomë, selino, karota. Shumë polemika lindin midis nutricionistëve në lidhje me konsumin e panxharit. Është një fakt i njohur që perimet me rrënjë të ziera janë të shëndetshme, por përmbajtja e lartë e betainës dhe sheqernave në të vë në pikëpyetje sigurinë e përdorimit të saj si ushqim për inflamacionin e pankreasit.
Perimet hahen si pure, në formë pureje, si pjesë e pjatave të para. Gradualisht lejohet një kalim në bluarje më të trashë.
Frutat, manaferrat: mollë, dardha, shegë, pjeshkë, luleshtrydhe, mjedër. Produktet piqen (mollët), zihen në avull, ose prej tyre përgatiten ushqime të ndryshme (pa sheqer): konserva, reçel, shkumë, marshmallow, marmelatë, pelte.
Mish (i ligët): gjeldeti, pula, lepuri, viçi (fileto ose fileto). Produktet mund të hahen pasi gjendja e pacientit të jetë stabilizuar. Ato përdoren për të gatuar lëngje mishi, për të bërë pure supash, për të përgatitur koteleta të ziera në avull, quenelles, qofte dhe sufllaqe.
Peshku: purtekë pike, pike, krap, purtekë, merluci, pollock, merluci, barha e kaltër. Shërbehet në copa të ziera ose i përpunuar në mish të grirë për avull.
Produktet e qumështit (me pak yndyrë): qumësht, kefir, kos, gjizë, krem, kos. Pijet e qumështit të fermentuar pihen pak nga pak gjatë ditës, qullja gatuhet me qumësht dhe gjiza përdoret për tava dhe pudinga.
Më vete, vlen të përmendet djathi. Lejohen të konsumohen vetëm djathërat e butë të kripur: djathi feta, suluguni, etj. Produktet shtohen të grimcuara në ushqim gjatë gatimit.
Drithërat: bollgur, oriz, hikërror, bollgur. Drithërat e bluara në miell janë më të përshtatshmet.
Makarona: çdo. Përgatitni sipas udhëzimeve, përparësi u jepet sendeve të vogla.
Vezët: pulë, thëllëzë. Ato hahen të ziera (të pjekura në pure), të ziera të buta (rrallë) ose si omëletë.
Bukë: grurë (i djeshëm), me krunde, krisur, biskota.
Vaj: krem (deri në 30 g në ditë), perime (fara liri, ulliri, luledielli i rafinuar) futen në menu gradualisht.
Pijet: çaj i dobët, komposto, lëngje të holluara nga manaferrat jo acide, fruta, ujë mineral pa gaz.
I gjithë ushqimi përgatitet menjëherë para vaktit. "Skuqja" e perimeve me supë është e ndaluar.
Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht
Fatkeqësisht, një sëmundje e rrezikshme dikton rregullat e veta strikte me të cilat pacienti do të duhet të vazhdojë të jetojë. Para së gjithash, kjo ka të bëjë me dietën e përditshme. Për të shmangur rikthimet e mundshme dhe përkeqësimin e gjendjes në të ardhmen, do t'ju duhet të ndaloni përgjithmonë konsumimin e disa ushqimeve. Sigurisht, kjo është e vështirë të pranohet, por çmimi i të ushqyerit të dobët gjatë pankreatitit është shpesh jeta e pacientit.
Dieta nuk duhet trajtuar si një sprovë. Numri i gjërave që mund të hani nuk është aq i vogël dhe në të gjitha pjesët e tryezës ushqimore. Përveç kësaj, nëse pacienti ndihet mirë, ushqimi për pankreatitin mund të zgjerohet duke futur ushqime që nuk përfshihen në dietën kryesore (disa perime të stinës, fruta, etj. ). Konsumi i tyre duhet të jetë rreptësisht i kufizuar, duke monitoruar me kujdes reagimin e trupit. Nëse shfaqen simptoma, madje edhe të lehta, që tregojnë një sulm të mundshëm, ushqimi i ri i futur në dietë përjashtohet menjëherë.
Dieta e pacientit nuk përmban ushqime të pasura me yndyrë. Para së gjithash, kjo ka të bëjë me mishin (mish derri, qengji, rosë, patë, të brendshme). Çdo produkt gjysëm i gatshëm i mishit dhe salsiçet janë gjithashtu të ndaluara. Këto të fundit paraqesin një rrezik potencial të veçantë, sepsepërfshijnë një numër të madh të aditivëve kimikë aromatizues që irritojnë të gjithë sistemin tretës. Përjashtim bëjnë salsiçet ose proshuta e prodhuar nga mishi dietik i shpendëve, të cilat ndonjëherë konsumohen në sasi të vogla.
Përjashtohen varietetet e peshqve të yndyrshëm të detit dhe lumit (salmon, beluga, bli, sterlet, etj. ), Si dhe havjar, rrotulla dhe sushi. Lejohet konsumimi i pjatave të peshkut me përmbajtje të moderuar yndyre dhe ushqim deti (jo më shumë se 2 herë në javë).
Menuja e dietës nuk përmban perime me fibra të trashë, aciditet të lartë: lakër të bardhë, rrepkë, rutabaga, rrepkë, rrepë, spinaq, lëpjetë, misër, shparg, patëllxhan. Nuk duhet të servirni perime turshi, turshi, të kripura, xhenxhefil, ullinj ose gjellë të përgatitura me hudhër dhe qepë. Produktet duhet të përpunohen termikisht përpara se të hahen; ato nuk duhet të hahen të papërpunuara. Domatet e ëmbla mund të përdoren me kujdes në dietë nëse nuk ka shenja të inflamacionit të pankreasit.
Frutat dhe manaferrat përmbajnë një sasi të madhe acidesh, duke shkaktuar rritjen e sekretimit të lëngut pankreatik. Prandaj, përdorimi i tyre është i padëshirueshëm, veçanërisht gjatë periudhës së rehabilitimit pas një sulmi. Agrumet, hurmat, pjepri, manaferrat e freskëta dhe lëngjet prej tyre janë të ndaluara. Frutat e thata lejohen në një masë të kufizuar.
Përjashtohet konsumimi i kërpudhave dhe bishtajoreve. Këto produkte janë burim i sasive të mëdha të proteinave bimore, të cilat ndihmojnë në aktivizimin e pankreasit. Përveç kësaj, çrregullime të padëshiruara nga organet e tjera të traktit gastrointestinal janë të mundshme: rritja e formimit të gazit, kapsllëku, i cili është veçanërisht problematik për njerëzit me pankreatit.
Ushqimet e vështira për t'u tretur nga drithërat janë të ndaluara: meli, elbi, bizelet dhe elbi margaritar. Konsistenca e drithërave të përfunduar duhet të jetë gjysmë e lëngshme dhe viskoze; nuk rekomandohet ta hani atë në formë të thërrmuar.
Qumështi me yndyrë, si dhe derivatet e tij (gjizë, kefir, salcë kosi) janë jashtëzakonisht të padëshirueshme. Djathërat e fortë, të kripur, të mprehtë dhe produktet e djathit janë të ndaluara.
Kur përgatitni ushqimin, nuk mund të përdorni erëza ose të shërbeni salca të prodhuara në fabrikë: majonezë, ketchup, mustardë, etj. Ndalohet rreptësisht gatimi me skuqje. Ushqimet e skuqura (përfshirë perimet e skuqura për supat) janë të ngopura me shumë kancerogjenë dhe substanca të tjera të dëmshme që kanë një efekt dëshpërues në funksionimin e të gjithë traktit tretës. Konsumimi i rregullt i një ushqimi të tillë mund të provokojë një sulm të ri. E njëjta gjë vlen edhe për çdo mish të tymosur ose peshk të konservuar. Nuk duhet ta lini peshkun në një sasi të vogël uji, sepse. . . kjo çliron substanca nxjerrëse që kërkojnë rritjen e prodhimit të lëngut pankreatik.
Ndalohet ngrënia e bukës së freskët, furrave dhe produkteve të ëmbla. Një ushqim i tillë është burim i një numri të madh karbohidratesh, të cilat nxisin aktivitetin e organit të sëmurë dhe rritjen e çlirimit të insulinës. Në kombinim me yndyrnat e gatimit (margarinë, etj. ), Kjo është një ngarkesë serioze që është e papranueshme për pankreatitin. Prandaj, gjithashtu nuk duhet të hani ëmbëlsira, pasta, akullore, çokollatë ose mjaltë.
Çdo alkool është rreptësisht i ndaluar, si dhe kafeja e fortë, pijet e gazuara, kakaoja dhe çaji jeshil.
Shembull i menusë për një javë për pankreatitin
Ushqimi për pankreatitin në fazën akute është mjaft i varfër, por i nevojshëm për të lehtësuar inflamacionin. Një plan vakt 6 herë është përshkruar:
Mëngjesi. Preferohen qulla të buta me ujë, në mungesë të simptomave me qumësht të holluar. Ju mund ta plotësoni vaktin tuaj me një copë bukë të thekur të lyer me gjalpë.
Dreka. Si rregull, ai përfshin gjizë pa maja ose djathë, pelte dhe pure frutash.
Darka. Lëngjet e lehta dhe supat me perime shërbehen si pjatë e parë. Për pjatën e dytë - sufle mishi ose peshku, kotele të ziera në avull me drithëra dhe perime pure.
Rostiçeri pasdite. Përbërja e tij është e ngjashme me rostiçeri të dytë.
Darka. Ky vakt preferohet të jetë i lehtë, por me përmbajtje të mjaftueshme proteinash. Peshku i zier, pate mishi me një pjatë anësore janë të përshtatshme.
Për natën. Në vend të ushqimit - një gotë kefir me pak yndyrë ose kos.
Në varësi të gjendjes së pacientit, menyja ditore plotësohet me pjata të tjera nga lista e produkteve të lejuara.
e hënë
Pure qull oriz, infuzion trëndafili.
Mollë e pjekur me kajsi të thata.
Konsome pule me krutona, sufle peshku.
Kissel, biskota.
Qofte gjel deti, pure kungujsh dhe karotash.
Kefir.
e martë
Qull hikërror, çaj me qumësht.
Gjizë me pak yndyrë (100 g), mousse me mollë.
Supë me pure perimesh, qofte viçi të zier në avull.
Komposto, një copë djathë i butë dhe pak i kripur.
Purkë pike e zier me patate.
Ryazhenka.
e mërkurë
Qull bollgur në ujë me fruta të thata.
Kos.
Supë orizi me karota, bukë me djathë.
Reçel frutash.
Tavë gjizë me dardha, bukë gruri.
Kos.
e enjte
Omëletë me avull (e bardhë), sanduiç me gjalpë, çaj.
Puding me gjizë.
Supë peshku, sufle lepuri me garniturë me karrota.
Kefir, pelte frutash.
Koteletë pule të ziera me pure me lulelakër.
Qumësht i pjekur.
e premte
Cheesecakes në avull, pije trëndafili.
Mollë e pjekur.
Supë krem kungull, role gjeldeti me perime.
Kos.
Viçi i zier, puding me karrota.
Çaj pa sheqer.
e shtunë
E bardha e vezës së zier, kefir.
Pure frutash, biskota.
Petë shtëpie me lëng perimesh, kotele gjeldeti.
Gjizë.
Makarona me bizele, komposto.
Varenets.
të dielën
Qull bollgur me gjalpë.
Mus mollë.
Lëng pule me petë patate, petë peshku.
Pure perimesh.
Gjel deti i zier në avull me një pjatë anësore me kunguj të njomë dhe karota.
Qumësht (me pak yndyrë).
Receta diete
Qull orizi me kungull
Do t'ju duhet:
Oriz me kokërr të thyer të rrumbullakët - gjysmë gote;
kungull - 300 g;
qumësht gjysmë e gjysmë me ujë - vetëm 1 gotë;
sheqer - 1 lugë;
kripë.
Pritini kungullin, të qëruar më parë dhe me fara, në copa, zieni në një sasi të vogël uji derisa të zbutet, fërkojeni në një sitë. Një opsion tjetër është i mundur: grini perimet dhe shtoni në tigan bashkë me orizin.
Shtoni drithërat në qumështin e holluar të vluar dhe gatuajeni për 15 minuta. Më pas shtoni purenë e kungujve, sheqerin dhe shtoni pak kripë. E trazojmë dhe e lëmë në zjarr edhe 2-3 minuta. Qull është më mirë të hahet kur të ketë qëndruar për 20-30 minuta.
Supë me qofte dhe lulelakër
Përbërësit:
fileto gjeldeti ose pule - 300 g;
e bardha e vezës së freskët - 2 copë;
patate - 3 copë;
karota - 1 copë;
lulelakër - 300 g;
ujë – 2-2, 5 l;
kripë.
Bëni mish të grirë. Përziejini mirë me të bardhat e vezëve dhe formoni qofte në madhësinë e një arre. Vendosni lakrën e zbërthyer më parë në tufë lulesh të vogla dhe karotat e grira në ujë të valë. Pas 5 minutash shtoni patatet të prera në kubikë të vegjël. Kur perimet të jenë zier, shtoni qofte në supë, shtoni kripë dhe përzieni. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 5-7 minuta.
Nëse sëmundja përkeqësohet, mund të përgatisni një supë kremi më të butë. Në këtë rast qoftet nuk marrin formë. Mishi i grirë (pa proteina) u shtohet perimeve të gatuara, përzihet, zihet për 5-7 minuta, pas së cilës përmbajtja e tiganit bëhet pure me një blender. Hidhni të bardhat e vezëve në një rrjedhë të hollë, duke i trazuar në supë.
Sufle pule
Produktet:
gjoks pule pa lëkurë - 500 g;
qumësht - 1 gotë;
të bardhat e vezëve - 2 copë;
vaj vegjetal (për lyerjen e mykut);
kripë.
Ngroheni furrën në 180 °C. Kaloni gjoksin dy herë në një mulli mishi, përzieni me të bardhat e vezëve dhe qumështin, shtoni kripë. Rrihni mishin e grirë me blender derisa të jetë homogjen. Lyejmë me vaj një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe e mbushim me përzierje mishi. Piqeni për 30 minuta pa e hapur furrën.
Koteleta peshku të ziera në avull
Do t'ju duhet:
fileto peshku i bardhë (merluci, polok, purtekë) - 500 g;
të bardhat nga 2 vezë;
kripë.
Grini peshkun në mish të grirë, shtoni kripë, bashkojeni me të bardhat e vezëve dhe gatuajeni plotësisht derisa të bëhet një masë homogjene. Formoni kotelet. Vendosini ato në një raft teli të vendosur në një tigan të thellë me ujë të vluar dhe mbajini mbi avull derisa të gatuhen (25-30 minuta). Për këtë mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë.
Omëletë me brokoli
Përbërësit:
të bardhat e papërpunuara - 4 copë (ose 2 vezë);
brokoli - 200 g;
qumësht - 0, 5 gota;
ujë;
kripë;
vaj për lubrifikim.
Lakrën e lani, e prisni në copa, e gatuani të mbuluar për 10 minuta. Rrahim të bardhat (vezët) me qumështin dhe kripën derisa të bëhen shkumë. Vendosini perimet e ziera në një tigan të papërshkueshëm nga zjarri, të lyer me vaj, derdhni përzierjen e qumështit me vezë dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180 °C. Piqeni për 10 minuta. Në rastet akute të sëmundjes, lulëzimet e lakrës grimcohen në tul.
Per femijet
Sëmundja rrallë diagnostikohet në fëmijëri. Megjithatë, një atak akut është i mundur nëse fëmija vuan nga abuzimi me substancat, ka pësuar më parë infeksione të rënda virale, trauma abdominale ose i është nënshtruar terapisë afatgjatë me ilaçe (hormonet, tetraciklinat). Sëmundja shpesh manifestohet në lidhje me patologji të tjera gastrointestinale, për shembull, gastrit. Terapia dietike, në këtë rast, duhet të marrë parasysh natyrën e sëmundjes themelore.
Ushqimi për pankreatitin tek fëmijët është i njëjtë si tek të rriturit, dhe kryhet sipas një skeme të ngjashme: javën e parë - një menu e rreptë, më e butë, më pas tabela javore diversifikohet gradualisht, duke iu nënshtruar tretshmërisë së mirë dhe mungesës së shqetësimit. simptomat.
Është e rëndësishme të mbani mend se trupi i një fëmije në rritje ka nevojë për sasinë e nevojshme të lëndëve ushqyese, duke përfshirë yndyrnat. Prandaj, për të mos mbingarkuar gjëndrën, fëmija merr dozën e kërkuar të enzimave në mënyrë artificiale, d. m. th. me ndihmën e medikamenteve.
Menuja ditore duhet të përbëhet domosdoshmërisht nga perime, fruta (në fazën e faljes ato mund të hahen të freskëta, por me kujdes), produkte qumështi të fermentuar, lëngje, qull viskoze, supa, si dhe mish pa dhjamë dhe peshk të zier. Një dietë e rreptë pas një ataku duhet të ndiqet për një muaj, një dietë e zgjatur për të paktën 5 vjet, dhe në formën kronike të sëmundjes është e nevojshme t'i përmbaheni tabelës dietike gjatë gjithë jetës.
Për shtatzëna
Pankreatiti tek gratë gjatë shtatzënisë mund të përkeqësohet gjatë marrjes së komplekseve të caktuara të vitaminave ose si rezultat i presionit të brendshëm të ushtruar në gjëndër nga një mitër e zmadhuar. Ushqimi për pankreatitin në këtë rast duhet të jetë dietik, por duke marrë parasysh të gjitha nevojat ushqyese të nevojshme për zhvillimin e plotë të fetusit.
Avantazhet dhe disavantazhet
Ndjekja e një diete është çelësi i shëndetit jo vetëm të pankreasit, por edhe të gjithë sistemit tretës. Një ushqim i tillë është i ekuilibruar, i shëndetshëm, më i lehtë dhe më plotësisht i tretshëm. Përveç kësaj, pavarësisht kufizimeve, dieta është mjaft e larmishme dhe ju lejon të kombinoni ushqime të ndryshme në pjata, duke siguruar kështu një tryezë të gjerë, ushqyese. Megjithatë, duhet kohë për t'u mësuar me këtë dietë. Për shumë pacientë, kjo nuk është aq një pengesë konsumatore sa një psikologjike, sepse shumë produkte të njohura "të shijshme" do të duhet të braktisen. Por kjo është e nevojshme për të ruajtur mundësinë për të jetuar normalisht.
Komentet e nutricionistëve
Trajtimi i pankreatitit me ndihmën e dietës ka për qëllim, para së gjithash, shkarkimin maksimal të gjëndrës së prekur. Është e rëndësishme të ndalohet prodhimi i tepërt i sekrecioneve enzimatike. Megjithatë, sipas nutricionistëve, herë pas here është e nevojshme t'i sigurohet organeve të tretjes pushim të plotë. Gjatë kësaj periudhe organi i prekur është më i predispozuar për rigjenerim, sepsefunksionalisht "në gjumë".
Për këtë qëllim kryhet agjërimi terapeutik (refuzimi i plotë i ushqimit). Më shpesh, ky regjim respektohet për 24 orë, por mund të rritet nëse pacienti ndihet mirë dhe nën mbikëqyrjen e mjekut. Abstenimi afatgjatë nga ushqimi (më shumë se 7 ditë) kërkon shtrimin në spital.
Një opsion më i butë janë ditët e agjërimit. Nutricionistët rekomandojnë marrjen e tyre të paktën një herë në javë. Nga linja e pjatave të lejuara, zgjidhet një, për shembull, qull ose pure perimesh. Përgatitet në sasi të tilla që mund të ndahet në disa vakte. Asnjë produkt tjetër nuk konsumohet.
Rishikimet dhe rezultatet
Vetëm me respektim të rreptë të rregullave të tabelës së trajtimit mund të vërehet një dinamikë e qëndrueshme pozitive e faljes.
Çdo shkelje, madje edhe e vogël, e dietës mund të mohojë të gjitha përpjekjet e bëra më parë, duke provokuar një raund të ri sëmundjesh. Se si mund të rezultojë kjo për pacientin, asnjë mjek nuk do ta thotë paraprakisht, por, në çdo rast, pasojat do të jenë më zhgënjyeset. Shqyrtimet nga pacientët me pankreatit vetëm e konfirmojnë këtë. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të hani siç duhet. Gjëja kryesore është ta merrni më lehtë, të studioni trupin tuaj dhe të kuptoni se çfarë tolerohet mirë dhe çfarë është e keqe. Një motivim i shkëlqyer në këtë çështje është mbështetja e fortë e të dashurve.
Çmimi
Kostoja e një shporte ushqimore dietike javore është mesatarisht nga 20 në 40 dollarë.